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Yum! buon divertimento

Funghi greci

PREPARAZIONE 10 minuti
COTTURA / RESTO 30 minuti

INGREDIENTI PER LA PORZIONE 1

Fungo fresco 75 g
Cipolla nuova 1 / 2
Acqua 75 ml
Concentrato di pomodoro Cucchiaino 1
Olio d'oliva Cucchiaino 1 / 2
Aglio fresco Spicchio 1 / 2

Condimento a piacere: coriandolo in polvere, timo, sale, pepe

LA RICETTA A PASSI

1. Scalda l'olio in una padella.
2. Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli e scioglieteli in una padella calda.
3. Metti il ​​concentrato di pomodoro e l'acqua. Sale e pepe Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti
4. Sbuccia i funghi e togli il piede, poi taglia in quattro.
5. Quando la salsa di pomodoro si è addensata, aggiungere i funghi, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 a 20 minuti.
6. Correggere il condimento, aggiungere il timo e lasciare raffreddare prima di mangiare.

Tartare di gamberi marinati allo zenzero

PREPARAZIONE 15 minuti
COTTURA / RESTO Tempo 1

INGREDIENTI PER LA PORZIONE 1

Gamberetti cotti 75 g
calce 1 / 3
Cipolla rossa 1 cuillère à café
Olio d'oliva 1 cuillère à café
Zenzero fresco Cucchiaino 1 / 2
Tabasco o Espelette al pepe poche gocce / pizzico 1
Coriandolo fresco Filamenti 3

Condimento a piacere: sale, pepe

LA RICETTA A PASSI

1. Decorare i gamberetti e tagliarli a pezzetti.
2. Tritare cipolla e zenzero.
3. In un piatto, mescolare gamberetti, cipolla tritata e zenzero. Cospargere con succo di lime e olio d'oliva, quindi alzare un po 'di tabasco (o pepe Espelette).
4. Mescolare bene Coprire con una pellicola trasparente e lasciare macerare per 1 ora nel frigorifero. .
5. Prendi la tartare dal frigo e mescola di nuovo. Profumo con coriandolo tritato. .
6. Disporre in un verrine o su un piatto usando un tagliabiscotti.

Cetrioli croccanti con crema

PREPARAZIONE 10 minuti
COTTURA / RESTO -

INGREDIENTI PER LA PORZIONE 1

Cetriolo 45 g
Crema fresca 4% di MG 35 g
Il succo di limone Cucchiaino 1 / 2
cipollotto Alcuni fili cesellati

Condimento a piacere: sale, pepe

LA RICETTA A PASSI

1. Sbuccia e taglia il cetriolo a cubetti.
2. Preparare la salsa: mescolare la panna (o la ricotta), il succo di limone e la stagione.
3. Coprire i cetrioli con questa salsa.
4. Cospargere con erba cipollina quando serve. Servire molto fresco.

gazpacho

PREPARAZIONE 15 minuti
COTTURA / RESTO -

INGREDIENTI PER LA PORZIONE 1

Pomodori pelati 100 g
Pepe rosso in un barattolo: grigliato, sbucciato e seminato 40 g
Cetriolo 20 g
Cipolla rossa 15 g
Aglio schiacciato (o polpa d'aglio) Cucchiaino 1 / 2
Aceto di vino Tratto 1
Il succo di limone Tratto 1

Condimento a piacere: sale, pepe

LA RICETTA A PASSI

1. Mescolare tutti gli ingredienti
2. Correggere il collasso
3. Passa al cinese
4. Servire molto fresco